Fer vi (2)

Ja hem fet la tercera verema, fa dos anys re de re, l'any passat varem omplir un got de suc de raïm i enguany ja podem dir que tenim 13 litres de vi cabernet souvinong de terre arenyenc. D'aquests litres en podrem extreure unes 15 ampolles que les podrem gaudir durant l'any vinent.

De primer explicar que degut les pluges i solellades d'aquest estiu la maduresa del raïm ha estat optima a finals d'agost, i amb l'ajut d'algunes aus amb gana hem fer collit el raïm la darrera setmana d'agost.

Passos de la Verema 2011:
a) Recollir el raïm i guardar-lo durant una setmana en la bodega, a una temperatura constant d'uns 15 graus.
b) El dimecres a la tarda varem separar els gran de la rapa.
c) Aixefàrem el raïm i el deixàrem fins el dissabte el matí que entre botifarra, all i oli, pa amb tomàquet, .... i glop de porro els aixefàrem a la premsa.
d) Finalment omplirem una garrafa de 10 litres i una mitja de cinc. Calculem que tenim uns 13 litres de vi.
e) Deixem les garrafes a bodega, fen xup - xup....

Segons les fonts consultades, aquest any estarà obertes les garrafes fins la Festa Major, Sant Martí.

Després les tancarem i restaran fins a Sant Josep encara a la bodega... fins aleshores què ens hem proposat posar-lo en ampolles per repartir-ho amb els socis.


Vegeu abans: Fer vi, tota una experiència